Hướng dẫn cách chuẩn bị và chế biến đậu hũ kho cà tím

Nguyên liệu cho món đậu phụ kho cà tím

- Cà tím: 2 trái

- đậu hũ  : 1 bìa

- Nấm đùi gà: 1 hộp

- Rau tía tô: 1 ít

- Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường.

Lưu ý: Cần lựa chọn mua đậu hũ ở nới đậu hũ sạch tphcm để tránh gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của bản thân

Đậu hũ kho cà tím ngon chất lượng

Cách làm món đậu phụ kho cà tím

Bước 1: làm sạch nguyên liệu:

- Nấm đùi gà rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn

- Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm nước muối khoảng 15 phút, vớt để ráo nước.

- Rửa đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn

- Rửa sạch rau tía tô, thái nhỏ

Bước 2: chế biến

- Chiên đậu hũ cho vàng 2 bên, sau đó cho ra đĩa để đậu hũ không thấm nhiều dầu

- Xào cà tím cho chín mềm

Bước 3: sau khi cà tím chín, cho đậu hũ, nấm đùi gà vào đảo đều chung, nêm gia vị vào cho vừa ăn, cho lửa nhỏ để các gia vị thấm đều với nhau

Bước 4: chờ khi nước cạn, tắt bếp, cho chút tía tô thái nhỏ lên trên và bạn đã hoàn thành món ăn. Đậu phụ kho cà tím là món ngon dễ làm, với vị ngọt từ nấm ăn giòn giòn, đậu phụ và cà tím mềm, beo béo, hòa quyện lại với nhau, giúp làm cho bữa chay nhà bạn đậm vị hơn mà không bị ngán, thích hợp cho các bữa chay đầu tháng thơm ngon.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm đậu hũ nước đường

Vì sao ăn đậu hũ lại không béo?

Đậu hũ là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, được làm từ đậu nành nguyên chất cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên chính vì các thành phần dinh dưỡng có trong đậu hũ rất nhiều, nên nhiều người lo sợ rằng khi chúng ta ăn đậu hũ sẽ rất dễ béo, điều này có đúng hay không, chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

Trong đậu hũ chứa gì để không gây béo

Trong đậu phụ sạch chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, như can xi, và nhất là lượng protein rất nhiều, trong khi đó hàm lượng calo chứa trong đậu hũ lại ít hơn các món ăn mà các bạn thường ăn như thịt, cá…. Và nó cũng không chứa chất béo trong thành phần của nó Ngoài ra đậu phụ giàu axit béo omega-3 có thể giảm mức độ cholesterol và thậm chí cải thiện khả năng máu đóng cục. Bên cạnh đó đậu phụ cũng chứa hàm lượng carbohydrate thấp nên chúng làm giảm khả năng béo bụng thích hợp cho chế độ ăn kiêng của bạn. 

 

 Đậu hũ có thể giúp bạn có vóc dáng thon gọn

Vì sao ăn đậu hũ không béo? 

Đậu phụ là sản phẩm được làm từ đậu nành, do đó có rất nhiều đạm (protein) giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và kiểm soát sự thèm ăn, từ đó hạn chế các chất béo và carbohydrate. Chất đạm khi được cơ thể hấp thụ sẽ cung cấp năng lượng thúc đẩy chuyển hóa chất béo, làm giảm tích tụ mỡ nên rất hiệu quả cho người muốn giảm mỡ bụng. Một bìa đậu hũ bình thường chỉ chứa khoảng 70 calo, nhưng các thực phẩm khác cùng độ đạm lại chứa nhiều calo hơn như thịt ức gà 128 calo, thịt bò nướng 168 calo cao hơn gần gấp 2 lần so với đậu hũ. Xem thêm: Làm đẹp và trắng da đơn giản với đậu hũ

Cách ăn đậu hũ trong các bữa ăn

Buổi sáng: bạn có thể thay thế trứng bằng đậu hũ trong các món ăn của bạn, và nên ăn đậu hủ hấp hơn là bạn ăn đậu hũ chiên, đậu hũ chiên sẽ có dầu mỡ. Áp dụng thực đơn ăn đậu phụ này trong khoảng 1 tháng bạn sẽ thấy có tác dụng nhanh chóng.

Bữa trưa: ăn đậu phụ thường xuyên sẽ làm bạn cảm thấy chán, vì vậy bạn nên chế biến đậu hũ thành các món ăn chay hoặc ăn mặn khác nhau, và ăn kèm với các loại thực phẩm khác.

Buổi tối: cơ thể hoạt động ít nên bạn cần giảm lượng carbohydrate xuống, thay vào đó bạn có thể ăn các món ăn từ nhẹ dễ tiêu hóa như đậu hũ luộc, hủ tiếu chay…

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm đậu hũ nước đường

Lưu ý khi ăn đậu hũ giảm béo

-Không nên ăn quá nhiều đậu phụ trong ngày vì lượng carbohydrate cũng sẽ tăng lên theo, vì nếu carbohydrate quá cao sẽ khiến quá trình giảm cân dễ thất bại, bạn sẽ dễ bị tăng cân trở lại.

-Để đạt hiệu quả cao bạn nên giảm cân từ từ, đừng quá vội vàng, trong 2 tuần đầu khi giảm cân bạn không nên ăn đậu phụ, 2 tuần sau hãy ăn bình thường.

- Nên ăn kèm rau xanh trong các bữa ăn với đậu hũ

- Cùng với việc ăn kiêng bằng đậu hũ, bạn cũng nên duy trì chế độ tập thể dục, giúp bạn có thể nhanh chóng giảm cân và các vùng da sẽ săn chắc hơn sau khi bạn giảm cân

- Những ai mắc bệnh thiếu i-ốt, bệnh gút, những người mắc bệnh về huyết áp tim mạch, hay người bị suy tuyến giáp cũng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên ăn ít đậu phụ trong khẩu phần ăn hằng ngày.

Xem thêm: Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch với đậu nành

Thêm món đậu phụ nhồi thịt vào thực đơn gia đình

Đậu phụ nhồi thịt có thể là món ăn khá quen thuộc với gia đình bạn, nhưng nó vẫn là sự lựa chọn của nhiều bà nội trợ cho thực đơn nhà mình trong những ngày trời mát. Với các nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể biến tấu thêm một chút trong phần nhân để làm cho món ăn có hương vị mới hớn. Cách làm đậu phụ nhồi thịt như sau. Hướng dẫn cách làm món đậu phụ nhồi thịt ngon Đậu phụ nhồi thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị
- đậu hũ sạch , bán có thể mua miếng chiên sẵn, nhưng để đảm bảo chất lượng hơn bạn nên chọn các loại đậu phụ sạch: khoảng 10 miếng
- 100g thịt lợn băm nhỏ hoặc có thể xay tùy bạn - 4 cây nấm hương, hoặc bạn có thể dùng mộc nhĩ tùy theo sở thích của gia đình bạn
- 1 củ cà rốt
- 1 quả trứng gà
- 1 bát con nước và 1 ít hành lá, 1 ít tỏi
- Gia vị: muối, tiêu, xì dầu, dầu ăn, đường, nước mắm, dầu hào

* Nhắc nhở: Cần lựa chọn những địa chỉ đậu hũ sạch tphcm để có thể đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình

Đậu phụ nhồi thịt món ngon hấp dẫn

Phương pháp chế biến món đậu hũ nhồi thịt 
Bước 1: làm sạch các nguyên liệu: nấm ngâm vào nước nóng cho nở ra, rửa sạch thái nhỏ - Hành lá rửa sạch, thái nhỏ - Cà rôt rửa sạch, bào mỏng thành từng sợi ngắn, thái nhỏ - Đậu hũ để cho đảm bảo, bạn có thể cho vào ngâm trong nước pha chút muối, sau đó vớt ra cắt thành những miếng vuông vừa ăn
Bước 2: trộn thịt lợn với gia vị, muối, nước tương,tiêu.. cho nấm, cà rốt, hành, và trứng vào trộn chung, đảo đều các nguyên liệu lại với nhau, và ướp chung khoảng 2 phút để các gia vị thấm đều
Bước 3: bạn có thể dùng thìa hoặc đầu dao nhọn khoét phần bên trong của đậu hũ sạch, bạn nên làm nhẹ nhàng để không bị vỡ nhé.
 Bước 4: nhồi thịt vào trong các miếng đậu, bạn cũng nên ép chặt để thịt không bị rớt ra ngoài nhé.
Bước 5: cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, nhẹ nhàng cho từng miếng đậu hũ đã nhồi thịt vào chảo, bạn nên cho phần thịt nhồi xuống trước, cho lửa nhỏ, để thịt và đậu được chín đều, chiên khi vàng cả 2 mặt là được
Bước 6: bạn phi tỏi lên cùng với dầu ăn, cho chút đường, dầu hào, hành lá, và chén nước vào và đun sôi.
Bước 7: cho đậu phụ nhồi thịt sau khi chiên chín vào nồi, đổ hỗn hợp nước mình mới làm xong vô, đun nhỏ lửa cho thấm đều, sau đó rắc chút hành lá và ớt đỏ lên trên cho đẹp mắt. bạn đã hoàn thành xong và có thể đem ra thưởng thức.
Với cách làm đậu phụ nhồi thịt đơn giản, bạn có thể tạo nên sự khác biệt cho cùng một nguyên liệu từ đậu hũ, vừa lạ miệng vừa đày đủ chất dinh dưỡng cho mọi người trong gia đình.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm món đậu hũ kho chay

Đậu hũ làm được những món ăn dặm nào cho trẻ?

Theo các chuyên gia thời điểm ăn dặm cho bé khoảng vào 6 tháng tuổi, độ tuổi ăn thích hợp khi sử dụng các món ăn dặm từ đậu hũ cho trẻ là khoảng 8 tháng tuổi, giai đoạn này rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Với nhiều thực phẩm khác nhau, mỗi thực phẩm lại mang lại thêm cho các bé nhiều dưỡng chất khác, đậu phụ là một trong những thực phẩm mà các mẹ không nên quên để làm món ngon từ đậu phụcho quá trình ăn dặm của con. Với việc dễ làm cũng như dễ chế biến, có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác, tạo ra nhiều món ăn phong phú, giúp bạn bớt lo về thực đơn dinh dưỡng cho trẻ, cũng như kích thích vị giác của bé với nhiều món lạ từ đậu hũ.

Phương pháp thực hiện đậu hũ cho bữa ăn dặm

Tùy vào từng món hòa quyện bạn có thể cho bé ăn trực tiếp đậu hũ sạch mà không cần nấu chung với loại thực phẩm khác, bằng cách cắt nhỏ đậu hũthành từng miếng hạt lựu, hay to hơn, để bé có thể tự bốc ăn. Khi kết hợp với các loại thực phẩm khác bạn có thể nghiền nát đậu hũ để trộn chung với thịt, trứng, các loại rau củ quả khác. Tạo ra sinh tố cho bé bằng cách sử dụng váng đậu trộn với sữa chua, hoa quả, nước ép…

 

Một số món ngon từ đậu phụ cho bé ăn dặm

Đa số các bé nhỏ khá thích ăn trứng, vì vậy bạn có thể tận dụng sở thích này, và đậu hũ tạo ra món ăn mới cho con.

- Trứng gà chưng đậu phụ non

- Súp đậu hũ cà chua, đây là món ăn dinh dưỡng, đẹp mắt thường cho bé từ khoảng 9 tháng tuổi trở lên.

- Đậu phụ với bí xanh là món ăn dễ làm, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhất là chất xơ cho bé.

- Đối với những bé lớn hơn, ta cũng có thể chế biến đậu phụ xốt phô mai con bò cười, với hương vị béo, thơm lừng này thích hợp cho các bé từ 15 tháng tuổi trở lên. Cháo đậu phụ tươi nấu với sữa tươi tiệt trùng cho các bé từ 1 tuổi trở lên.

Điều cần nhớ cho mẹ

-Tùy theo từng tháng tuổi của con mà mẹ có thể nấu cho bé các món từ đậu hũ thích hợp.

-Đậu hũ nên tự làm sẽ đảm bảo hơn, nếu không có thời gian làm phải mư nơi uy tín, đảm bảo chất lượng, nên hấp chín đậu hũ trước khi cho bé sử dụng. Nếu mua thì nên lựa chọn những địa chỉ đậu hũ sạch tphcm để đảm bảo tốt cho sức khỏe

- Cùng với thịt, cá, đậu hũ rất tốt cho sự phát triển của bé, nhưng không nên ăn quá nhiều, bạn nên cho con ăn 1- 2 lần/tuần.

Với các món ăn dặm từ đậu phụ đơn giản ở trên, việc chế biến sẽ trở nên dễ dàng hơn cho các mẹ. Ngoài ra, với đậu hũ các mẹ cũng có thể sử dụng nguyên liệu này để có thể chế biến những món ăn ngon, phù hợp với gia đình mà lại rất đơn giản và dễ làm

Xem thêm: Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch với đậu nành 

Chúc các mẹ có thể chế biến các món ăn dặm từ đậu phụ cho bé thành công, để các con khôn lớn, mạnh khỏe và đủ dinh dưỡng để phát triển tốt.